О поваренном искусстве

Апициевский корпус— единственная сохранившаяся древнеримская кулинарная книга. Составлена в IV или начале Vв. н.э. на позднем латинском наречии, близком к народной латыни. С античности приписывается (ошибочно) легендарному гурману Iв. н.э. Марку Габию Апицию, отсюда и название. В корпус входят два кулинарных сборника— Десять книг Апиция о поваренном искусстве (Apici decem libri de re coquinaria) с 468 рецептами и Выдержки из Апиция (Apici excerpta a Vinidario). Второй из них был составлен готом Винидарием и сохранился в единственной рукописи эпохи Каролингов.